Menu

 

MENU · 550 

 Menu med 4 serveringer

GLI ANTIPASTI

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO   

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

eller

CARPACCIO DI RICCIOLA CON RAVANELLI

Carpaccio af dansk hamachi med radiser

LE PASTE

CAPUNTI AI FRUTI DI MARE

Håndlavet pasta med skaldyr (blækspruttte og muslinger) og friske dadeltomater

eller

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA 

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

CARRÉ DI AGNELLO AL MIRTO CON CARCIOFI E ASPARAGI

Lammekrone med artiskok & asparges

eller

MERLUZZO AL GUAZZETTO DI PESCE AL POMODORO

Stegt torsk med tomat baseret fiskefond



IL DOLCE

TIRAMISU

Tiramisu

 

 

ALLA CARTA

 

SNACKS

PINZINI CON LOMBATELLO· 115

Fritteret surdejsbrød med lombatello

PANE BURRO E ACCIUGHE· 115

Grillet brød med smør og ansjos

GLI ANTIPASTI

SELEZIONE DI SALUMI · 185

Udvalg af økologisk charcuterie

FLAN DI PORRI CON PINOLI, STRACCIATELLA E BROCCOLETTI · 160

Porrer flan med pinjekerner, stracciatella & broccoliskud

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO · 160  

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

CARPACCIO DI RICCIOLA CON RAVANELLI · 165

Carpaccio af dansk hamachi med radiser

 

LE PASTE

PLIN AL FONDO D’ARROSTO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandsgris i sauce af stegesky

PLIN AL BURRO E TIMO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandgris i sauce af smør og timian

FETTUCCINE AL RAGÚ DI SALCICCIA E MANZO · 175

Fettuccine med salciccia og okse ragú

CAPUNTI AI FRUTTI DI MARE ·185

Håndlavet pasta med skaldyr (blæksprutte og muslinger) og friske dadeltomater

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA · 175

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

CARRÉ DI AGNELLO AL MIRTO CON CARCIOFI & ASPARAGI · 225

Lammekrone med artiskok & asparges

MERLUZZO AL GUAZZETTO DI PESCE AL POMODORO · 225

Stegt torsk med tomat baseret fiskefond



I DOLCI

SORBETTO AL LIMONE· 95

Cintronsorbet

SEADA· 100

Wienerbrød fra Sardinia med appelsin, Pecorino og honning

TORTA AL CIOCCOLATO CON GELATO ALLE NOCCIOLE E CARAMELLO SALATO · 120

Chokoladekage med hasselnøddeis og saltkaramel

TIRAMISÚ· 115

Tiramisú

SELEZIONE DI FORMAGGI · 150

Udvalg af oste