Menu

MENU · 500 

 Menu med 4 serveringer

GLI ANTIPASTI

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO   

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

eller

SGOMBRO CON FREGOLA, POMODORINI, MENTA E BASILICO

Makrel med fregola, tomater, mynte og basilikum

LE PASTE

CAPUNTI AI FRUTI DI MARE

Håndlavet pasta med skaldyr (blækspruttte og muslinger) og friske dadeltomater

eller

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA 

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

PETTO D’ANATRA CON RADICCHIO ROSSO E ASPARAGI 

Andebryst med radicchio og asparges

eller

MERLUZZO CON FINOCCHI E FRIGGITELLI

Torsk med fenikkel og friggitelli peber

IL DOLCE

TIRAMISU

Tiramisu

ALLA CARTA

SNACKS

PINZINI CON CULACCIA· 115

Fritteret surdejsbrød med culaccia

PANE BURRO E ACCIUGHE· 115

Grillet brød med smør og ansjos

GLI ANTIPASTI

SELEZIONE DI SALUMI DI PARMA · 175

Udvalg af økologisk charcuterie fra Parma

PARMIGIANA DI MELANZANE CON STRACIATELLA · 145

Parmigiana af aubergine med økologisk stracciatella fra La Treccia

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO  · 145  

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

SGOMBRO CON FREGOLA, POMODORINI, MENTA E BASILICO · 150

Makrel med fregola, tomater, mynte og basilikum

LE PASTE

SPAGHETTI AL POMODORO DATTERINO FRESCO E BASILICO · 160

Håndlavet spaghetti med sauce af friske dadeltomater og basilikum

PLIN AL FONDO D’ARROSTO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandsgris i sauce af stegesky

PLIN AL BURRO E TIMO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandgris i sauce af smør og timian

CAPUNTI AI FRUTTI DI MARE ·180

Håndlavet pasta med skaldyr (blæksprutte og muslinger) og friske dadeltomater

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA · 175

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

PETTO D’ANATRA CON RADICCHIO ROSSO E ASPARAGI· 225

Andebryst med radicchio og asparges

MERLUZZO CON FINOCCHI E FRIGGITELLI ·225

Torsk med fenikkel og friggitelli peber

I DOLCI

TRIO DI GELATI (FIORE DI LATTE, NOCCIOLE E PISTACCHIO)· 110

Fiore di latte, hasselnødder og pistacie is

SORBETTO (LAMPONE O MANDARINO)· 95

Hindbærsorbet eller Mandarinsorbet

CANNOLO SICILIANO CON RICOTTA, CIOCCOLATO E FRUTTA CANDITA · 65

“Cannolo siciliano” med ricotta, chokolade og kandiseret frugt

CROSTATINA AI FRUTTI DI BOSCO CON CREMA PASTICCERA · 110

 Skovbærtærte med “crema pasticcera”

TIRAMISÚ· 95

Tiramisú

SELEZIONE DI FORMAGGI · 150

Udvalg af oste