Menu

MENU · 550 

 Menu med 4 serveringer

GLI ANTIPASTI

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO   

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

eller

CARPACCIO DI RICCIOLA CON VERDURE AGRODOLCI

Amberjack carpaccio med søde og sure grøntsager

LE PASTE

CAPUNTI AI FRUTI DI MARE

Håndlavet pasta med skaldyr (blækspruttte og muslinger) og friske dadeltomater

eller

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA 

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

FILETTO DI MANZO CON CIPOLLINE, FAGIOLINI, ZUCCA E LAMBRUSCO 

Oksefilet med løg, grønne bønner, græskar o Lambrusco sauce

eller

BRANZINO CON PUNTARELLE E CARCIOFI

Havaborre med puntarelle og artiskok

IL DOLCE

TIRAMISU

Tiramisu

ALLA CARTA

SNACKS

PINZINI CON LOMBATELLO· 115

Fritteret surdejsbrød med lombatello

PANE BURRO E ACCIUGHE· 115

Grillet brød med smør og ansjos

GLI ANTIPASTI

SELEZIONE DI SALUMI · 185

Udvalg af økologisk charcuterie

FLAN DI PORRI CON PINOLI, STRACCIATELLA E BROCCOLETTI · 160

Porrer flan med pinenøder, stracciatella og broccoli spire

PARMIGIANA DI MELANZANE CON STRACIATELLA · 155

Parmigiana af aubergine med økologisk stracciatella fra La Treccia

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO · 160  

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

CARPACCIO DI RICCIOLA CON VERDURE AGRODOLCI · 165

Amberjack carpaccio med søde og sure grøntsager

LE PASTE

PLIN AL FONDO D’ARROSTO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandsgris i sauce af stegesky

PLIN AL BURRO E TIMO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandgris i sauce af smør og timian

TAJARIN AL RAGÚ DI SALCICCIA E MANZO · 175

Tajarin med salciccia og okse ragú

CAPUNTI AI FRUTTI DI MARE ·185

Håndlavet pasta med skaldyr (blæksprutte og muslinger) og friske dadeltomater

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA · 175

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

FILETTO DI MANZO CON CIPOLLINE, FAGIOLINI, ZUCCA E LAMBRUSCO · 225

Oksefilet med løg, grønne bønner, græskar o Lambrusco sauce

BRANZINO CON PUNTARELLE E CARCIOFI · 225

Havaborre med puntarelle og artiskok

I DOLCI

SORBETTO AL LIMONE· 95

Cintronsorbet

SEADA· 100

Wienerbrød fra Sardinia med appelsin, Pecorino og honning

TORTA AL CIOCCOLATO CON GELATO ALLE NOCCIOLE E CARAMELLO SALATO · 120

Chokoladekage med hasselnøddeis og saltkaramel

TIRAMISÚ· 115

Tiramisú

SELEZIONE DI FORMAGGI · 150

Udvalg af oste