Menu
MENU · 550
Menu med 5 serveringer
POLENTA FRITTA CON BACCALÁ
cremet baccala med friteret polenta
SELEZIONE DI VERDURE CON STRACCIATELLA
Sæsonens grønt med stracciatella
BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO
Håndskåret tatar med piemontesiske hasselnødder og creme på æggeblomme
TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI
Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie
STROZZAPRETI AL RAGU` DI CONIGLIO
Strozzapreti med kaninragout
TIRAMISÚ
ALLA CARTA
GLI ANTIPASTI
PINZINI CON SALUMI · 115
Friteret surdejsbrød med charcuterie
POLENTA GRIGLIATA CON BACCALÀ MANTECATO· 115
cremet baccala med grillet polenta
SELEZIONE DI SALUMI · 185
Udvalg af økologisk charcuterie
SELEZIONE DI VERDURE CON STRACCIATELLA · 160
Sæsonens grønt med stracciatella
PEPERONI CON BAGNA CAUDA · 110
“Bagna cauda” med peberfrugt
BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO · 160
Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og creme på æggeblomme
LE PASTE
PLIN AL FONDO D’ARROSTO · 175
Fyldt pasta med kalv og frilandsgris i sauce af stegesky
PLIN AL BURRO E TIMO · 175
Fyldt pasta med kalv og frilandgris i sauce af smør og timian
TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA · 175
Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie
MALTAGLIATI ALLO ZAFFERANO E RAGÙ DI POLPO .175
Maltagliati med safran og blæksprutte ragout
FETTUCCINA AL RAGÚ DI CORTILE·180
Fettuccina med kanin, ande og lammeragout
I SECONDI
GRAN PEZZO· 250
Skiver af rosastegt ribeye
ZUPPETTA DI PESCE · 225
fiske suppe
I DOLCI
SORBETTO AL LAMPONE· 95
Hindbærsorbet
GELATO AL NOCCIOLA · 95
Hassellnøddeis
GELATO AL CAFFÉ · 95
Kaffeis
TIRAMISÚ· 115
Tiramisú
SELEZIONE DI FORMAGGI · 150
Udvalg af oste