Menu

 

MENU · 550 

 Menu med 4 serveringer

GLI ANTIPASTI

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO   

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

eller

CARPACCIO DI POLPO

Carpaccio af blæksprutte

LE PASTE

CAPUNTI AI FRUTI DI MARE

Håndlavet pasta med skaldyr (blækspruttte og muslinger) og friske dadeltomater

eller

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA 

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

ROLLÈ DI POLLO CON VERDURE

Roulade af kylling med frøntsager

eller

MERLUZZO AL GUAZZETTO DI PESCE AL POMODORO

Stegt torsk med tomat baseret fiskefond



IL DOLCE

TIRAMISU

Tiramisu

 

 

ALLA CARTA

 

SNACKS

PINZINI CON LOMBATELLO· 115

Fritteret surdejsbrød med lombatello

PANE BURRO E ACCIUGHE· 115

Grillet brød med smør og ansjos

PLIN AL TOVAGLIOLO· 155

Fyldt pasta med kalv & frilandsgris serveret på serviet

GLI ANTIPASTI

SELEZIONE DI SALUMI · 185

Udvalg af økologisk charcuterie

SELEZIONE DI VERDURE CON STRACCIATELLA · 160

Sæsonens grønt med stracciatella

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO · 160  

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

CARPACCIO DI POLPO · 165

Carpaccio af blæksprutte

 

LE PASTE

PLIN AL FONDO D’ARROSTO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandsgris i sauce af stegesky

PLIN AL BURRO E TIMO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandgris i sauce af smør og timian

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO · 160

Spaghetti med hvidløg, olie og chili

CAPUNTI AI FRUTTI DI MARE ·185

Håndlavet pasta med skaldyr (blæksprutte og muslinger) og friske dadeltomater

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA · 175

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

RISO AL SALTO · 155

Stegt “risotto” med taleggio sauce

I SECONDI

CARRÉ DI AGNELLO AL MIRTO CON FRIGGITELLI · 225

Lammekrone og friteret friggitelli peber

MERLUZZO AL GUAZZETTO DI PESCE AL POMODORO · 225

Stegt torsk med tomat baseret fiskefond



I DOLCI

SORBETTO DI MORE· 95

Brombærsorbet

GELATO DI NOCCIOLA· 95

Hasselnøddeis

BONET AL CIOCCOLATO · 120

Chokoladebudding

TIRAMISÚ· 115

Tiramisú

SELEZIONE DI FORMAGGI · 150

Udvalg af oste