Menu
MENU · 550
Menu med 4 serveringer
GLI ANTIPASTI
BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO
Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og creme på æggeblomme
eller
CARPACCIO DI RICCIOLA CON VERDURE AGRODOLCI
Amberjack carpaccio med søde og sure grøntsager
LE PASTE
CAPUNTI AI FRUTI DI MARE
Håndlavet pasta med skaldyr (blækspruttte og muslinger) og friske dadeltomater
eller
TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA
Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie
I SECONDI
FILETTO DI MANZO CON CIPOLLINE, FAGIOLINI, ZUCCA E LAMBRUSCO
Oksefilet med løg, grønne bønner, græskar o Lambrusco sauce
eller
BRANZINO CON PUNTARELLE E CARCIOFI
Havaborre med puntarelle og artiskok
IL DOLCE
TIRAMISU
Tiramisu
ALLA CARTA
SNACKS
PINZINI CON LOMBATELLO· 115
Fritteret surdejsbrød med lombatello
PANE BURRO E ACCIUGHE· 115
Grillet brød med smør og ansjos
GLI ANTIPASTI
SELEZIONE DI SALUMI · 185
Udvalg af økologisk charcuterie
FLAN DI PORRI CON PINOLI, STRACCIATELLA E BROCCOLETTI · 160
Porrer flan med pinenøder, stracciatella og broccoli spire
PARMIGIANA DI MELANZANE CON STRACIATELLA · 155
Parmigiana af aubergine med økologisk stracciatella fra La Treccia
BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO · 160
Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og creme på æggeblomme
CARPACCIO DI RICCIOLA CON VERDURE AGRODOLCI · 165
Amberjack carpaccio med søde og sure grøntsager
LE PASTE
PLIN AL FONDO D’ARROSTO · 175
Fyldt pasta med kalv og frilandsgris i sauce af stegesky
PLIN AL BURRO E TIMO · 175
Fyldt pasta med kalv og frilandgris i sauce af smør og timian
TAJARIN AL RAGÚ DI SALCICCIA E MANZO · 175
Tajarin med salciccia og okse ragú
CAPUNTI AI FRUTTI DI MARE ·185
Håndlavet pasta med skaldyr (blæksprutte og muslinger) og friske dadeltomater
TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA · 175
Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie
I SECONDI
FILETTO DI MANZO CON CIPOLLINE, FAGIOLINI, ZUCCA E LAMBRUSCO · 225
Oksefilet med løg, grønne bønner, græskar o Lambrusco sauce
BRANZINO CON PUNTARELLE E CARCIOFI · 225
Havaborre med puntarelle og artiskok
I DOLCI
SORBETTO AL LIMONE· 95
Cintronsorbet
SEADA· 100
Wienerbrød fra Sardinia med appelsin, Pecorino og honning
TORTA AL CIOCCOLATO CON GELATO ALLE NOCCIOLE E CARAMELLO SALATO · 120
Chokoladekage med hasselnøddeis og saltkaramel
TIRAMISÚ· 115
Tiramisú
SELEZIONE DI FORMAGGI · 150
Udvalg af oste