Menu
MENU · 550
Menu med 4 serveringer
GLI ANTIPASTI
BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO
Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og creme på æggeblomme
eller
TONNO CON FREGOLA, POMODORINI, MENTA E BASILICO
Marineret tun med fregola, tomater, mynte og basilikum
LE PASTE
CAPUNTI AI FRUTI DI MARE
Håndlavet pasta med skaldyr (blækspruttte og muslinger) og friske dadeltomater
eller
TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA
Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie
I SECONDI
FILETTO DI MANZO CON CIPOLLINE, FAGIOLINI, ZUCCA E LAMBRUSCO
Oksefilet med løg, grønne bønner, græskar o Lambrusco sauce
eller
BRANZINO CON PUNTARELLE E CARCIOFI
Havaborre med puntarelle og artiskok
IL DOLCE
TIRAMISU
Tiramisu
ALLA CARTA
SNACKS
PINZINI CON LOMBATELLO· 115
Fritteret surdejsbrød med lombatello
PANE BURRO E ACCIUGHE· 115
Grillet brød med smør og ansjos
GLI ANTIPASTI
SELEZIONE DI SALUMI · 185
Udvalg af økologisk charcuterie
PARMIGIANA DI MELANZANE CON STRACIATELLA · 155
Parmigiana af aubergine med økologisk stracciatella fra La Treccia
BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO · 160
Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og creme på æggeblomme
TONNO CON FREGOLA, POMODORINI, MENTA E BASILICO · 165
Marineret tun med fregola, tomater, mynte og basilikum
LE PASTE
PLIN AL FONDO D’ARROSTO · 175
Fyldt pasta med kalv og frilandsgris i sauce af stegesky
PLIN AL BURRO E TIMO · 175
Fyldt pasta med kalv og frilandgris i sauce af smør og timian
TAJARIN AL RAGÚ DI SALCICCIA E MANZO · 175
Tajarin med salciccia og okse ragú
CAPUNTI AI FRUTTI DI MARE ·185
Håndlavet pasta med skaldyr (blæksprutte og muslinger) og friske dadeltomater
TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA · 175
Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie
I SECONDI
FILETTO DI MANZO CON CIPOLLINE, FAGIOLINI, ZUCCA E LAMBRUSCO · 225
Oksefilet med løg, grønne bønner, græskar o Lambrusco sauce
BRANZINO CON PUNTARELLE E CARCIOFI · 225
Havaborre med puntarelle og artiskok
I DOLCI
SORBETTO AL LIMONE· 95
Cintronsorbet
MILLEFOGLIE CON CREMA AL PISTACCHIO E FRUTTI ROSSI (RIBES E LAMPONE)· 105
Millefolie med pistaciecreme og skovbær
MOUSSE DI CASTAGNE CON SORBETTO AI CACHI, CRUMBLE AL CIOCCOLATO E MERINGA AL MELOGRANO · 95
Kastanjemousse med kakisorbet, chokoladecrumble og granatæblemarengs
TIRAMISÚ· 115
Tiramisú
SELEZIONE DI FORMAGGI · 150
Udvalg af oste