Menu

MENU · 550 

 Menu med 4 serveringer

GLI ANTIPASTI

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO   

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

eller

TONNO CON FREGOLA, POMODORINI, MENTA E BASILICO

Marineret tun med fregola, tomater, mynte og basilikum

LE PASTE

CAPUNTI AI FRUTI DI MARE

Håndlavet pasta med skaldyr (blækspruttte og muslinger) og friske dadeltomater

eller

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA 

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

FILETTO DI MANZO CON CIPOLLINE, FAGIOLINI, ZUCCA E LAMBRUSCO 

Oksefilet med løg, grønne bønner, græskar o Lambrusco sauce

eller

BRANZINO CON PUNTARELLE E CARCIOFI

Havaborre med puntarelle og artiskok



IL DOLCE

TIRAMISU

Tiramisu

ALLA CARTA

SNACKS

PINZINI CON LOMBATELLO· 115

Fritteret surdejsbrød med lombatello

PANE BURRO E ACCIUGHE· 115

Grillet brød med smør og ansjos

GLI ANTIPASTI

SELEZIONE DI SALUMI · 185

Udvalg af økologisk charcuterie

PARMIGIANA DI MELANZANE CON STRACIATELLA · 155

Parmigiana af aubergine med økologisk stracciatella fra La Treccia

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO  · 160  

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

TONNO CON FREGOLA, POMODORINI, MENTA E BASILICO · 165

Marineret tun med fregola, tomater, mynte og basilikum

LE PASTE

PLIN AL FONDO D’ARROSTO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandsgris i sauce af stegesky

PLIN AL BURRO E TIMO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandgris i sauce af smør og timian

TAJARIN AL RAGÚ DI SALCICCIA E MANZO · 175

Tajarin med salciccia og okse ragú

CAPUNTI AI FRUTTI DI MARE ·185

Håndlavet pasta med skaldyr (blæksprutte og muslinger) og friske dadeltomater

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA · 175

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

FILETTO DI MANZO CON CIPOLLINE, FAGIOLINI, ZUCCA E LAMBRUSCO · 225

Oksefilet med løg, grønne bønner, græskar o Lambrusco sauce

BRANZINO CON PUNTARELLE E CARCIOFI · 225

Havaborre med puntarelle og artiskok



I DOLCI

SORBETTO AL LIMONE· 95

Cintronsorbet

MILLEFOGLIE CON CREMA AL PISTACCHIO E FRUTTI ROSSI (RIBES E LAMPONE)· 105

Millefolie med pistaciecreme og skovbær

MOUSSE DI CASTAGNE CON SORBETTO AI CACHI, CRUMBLE AL CIOCCOLATO E MERINGA AL MELOGRANO · 95 

Kastanjemousse med kakisorbet, chokoladecrumble og granatæblemarengs

TIRAMISÚ· 115

Tiramisú

SELEZIONE DI FORMAGGI · 150

Udvalg af oste