Menu

 

MENU · 550 

 Menu med 4 serveringer

GLI ANTIPASTI

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO   

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

eller

ZUPPA DI SEPPIE

Blæksprutte suppe

LE PASTE

GNOCCO DI RICOTTA CON RAGÙ D´AGNELLO E MENTA

Ricotta gnocchi med lammeragout & mynte

eller

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA 

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

ROLLÈ DI POLLO CON VERDURE

Roulade af kylling med frøntsager

eller

MERLUZZO AL GUAZZETTO DI PESCE AL POMODORO

Stegt torsk med tomat baseret fiskefond



IL DOLCE

TIRAMISU

Tiramisu

 

 

ALLA CARTA

 

SNACKS

PINZINI CON PANCETTA· 115

Fritteret surdejsbrød med pancetta

PANE BURRO E ACCIUGHE· 115

Grillet brød med smør og ansjos

PLIN AL TOVAGLIOLO CON BRODO· 155

Fyldt pasta med kalv & frilandsgris serveret på serviet med bouillon

GLI ANTIPASTI

SELEZIONE DI SALUMI · 185

Udvalg af økologisk charcuterie

SELEZIONE DI VERDURE CON STRACCIATELLA · 160

Sæsonens grønt med stracciatella

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO · 160  

Håndskåret tatar af okse med piemontetiske hasselnødder og  creme på æggeblomme

ZUPPA DI SEPPIE · 165

Blæksprutte suppe

 

LE PASTE

PLIN AL FONDO D’ARROSTO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandsgris i sauce af stegesky

TAJARIN AL BURRO E TARTUFO BIANCO · 210

Tajarin med smør og hvid trøffel

PLIN AL BURRO E TIMO · 175

Fyldt pasta med kalv og frilandgris i sauce af smør og timian

CAPUNTI AI FRUTTI DI MARE ·185

Håndlavet pasta med skaldyr (blæksprutte og muslinger) og friske dadeltomater

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA · 175

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

I SECONDI

FINANZIERA · 130

Piemontesisk ret af braiseret indmad

SPALLA DI AGNELLO CON FINFERLI, BURRO E TIMO · 225

Lammeskulder med kantereller, smør og timian.

MERLUZZO AL GUAZZETTO DI PESCE AL POMODORO · 225

Stegt torsk med tomat baseret fiskefond



I DOLCI

SORBETTO DI MORE· 95

Brombærsorbet

GELATO DI PISTACCIO· 95

Pistacie is

BONET AL CIOCCOLATO · 120

Chokoladebudding

TIRAMISÚ· 115

Tiramisú

SELEZIONE DI FORMAGGI · 150

Udvalg af oste