Menu

MENU · 550
Menu med 5 serveringer

SGOMBRO IN SAOR

 Makrel,  sursøde løg, rosiner og pinjekerner

SELEZIONE DI VERDURE CON STRACCIATELLA
Sæsonens grønt med stracciatella

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO
Håndskåret tatar med piemontesiske hasselnødder og creme på æggeblomme

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI
Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

eller

STROZZAPRETI CON RAGÚ DI CONIGLIO

Strozzapreti med kaninragout

ZUPPA DI PESCE

Fiskesuppe med blåmuslinger, fjordreje, rockfisk og blæksprutte 

eller

VITELLO IN PIASTRA CON SALSA TONNATA 

Grille kalv med Tonnato sauce

TIRAMISÚ

ALLA CARTA

SNACK

PINZINI CON PANCETTA  · 120

Friteret surdejs pude med pancetta fra Onorato 

PANE BURRO E ACCIUGHE· 120

Grillet brød med smør og ansjos 

GLI ANTIPASTI

SELEZIONE DI SALUMI · 195

Udvalg af økologisk pancetta fra Onorato i Umbrien 

SELEZIONE DI VERDURE CON STRACCIATELLA · 175

Sæsonens grønt med stracciatella

BATTUTA DI MANZO CON NOCCIOLE E SALSA AL TUORLO ·175

 Håndskåret tatar med piemontesiske hasselnødder og  creme på æggeblomme                                                             

SGOMBRO IN SAOR – 170
Makrel med sursøde løg, rosiner og pinjekerner

PARMIGIANA DI MELANZANE – 170
Parmigiana af aubergine med økologisk stracciatella fra la Treccia

SCHIE FRITTE CON POLENTA – 175

Friteret fjordreje med polenta, bisque og gremolata

LE PASTE

(handlavet)

PLIN AL FONDO D’ARROSTO · 195

Fyldt pasta med kalv & frilandsgris i sauce af stegesky

PLIN AL BURRO E TIMO · 185

Fyldt pasta med kalv & frilandsgris i sauce af smør og timian

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI AL BURRO E SALVIA · 195

Tortelli med fyld af ricotta og spinat i sauce af smør og salvie

TAGLIATELLE CON  RAGÙ DI MAIALE – 185

Tagliatelle med grisragout

SPAGHETTI ALLE VONGOLE – 195

Spaghetti med muslinger

RISOTTO ALLA MILANESE –  210 pr. portion (min 2 portion)

Safranrisotto med marv

 I SECONDI

VITELLO IN PIASTRA CON SALSA TONNATA – 235

Grille kalv med Tonnato sauce

ZUPPA DI PESCE  245

Fiskesuppe med blåmuslinger, fjordreje, rockfisk og blæksprutte 

PETTO D’ANATRA CON FINFERLI – 250

Andebryst med kantarelles  

 IL DOLCE

GELATO AL PISTACCHIO· 85

pistacienøddeis

GELATO AL MIELE – 85

Honningis

SELEZIONE DI FORMAGGI · 165

Udvalg af oste 

TORTINO AL CIOCCOLATO  ·120 

Lille chokoladekage med flydende hjerte og creme anglaise  

 TIRAMISÚ · 125

 Brød med olivenolie   · 45